Složena djelatnost Galerije Klovićevi dvori obuhvaća široko polje rada. Primarna je djelatnost organizacija i priprema velikih kulturoloških izložaba, njihova promidžba, uz konferenciju za novinare, te tiskanje publikacija i ostalih štampanih materijala vezanih uz izložbu (katalog, letak, plakat, pozivnica), kao i vlastita proizvodnja suvenira koja je dio opreme svake značajnije izložbe. Zatim organiziranje posebnih pratećih događanja kao što su predavanja, tribine, aukcije, likovne radionice, koncerti.
Galerija Klovićevi dvori specijalizirala se i za organizaciju hrvatskih izložaba u inozemstvu, pa se tako pojavljuje kao suorganizator većine naznačajnijih hrvatskih nastupa u Evropi i šire i stalni partner nastupa na venecijanskim bijenalima zahvaljujući svojoj pouzdanoj i iznimno opremljenoj tehničkoj ekipi.
Cjelokupni izložbeni program svojim pedagoški osmišljenim programom prati i Mala likovna radionica poučavajući kako raznovrsnim likovnim tehnikama i načinima likovnog izražavanja, tako i pričajući o povijesnim razdobljima korespondirajući s trenutačnim postavom. Osim velikih baštinskih izložaba, te izložaba evropskog nasljeđa kojim se kontekstualizira naša kulturna stvarnost, kao i transkontinetalnim putujućim projektima kojima se predstavljaju daleke kulture, Galerija se s posebnim zanimanjem trudi stalno propitkivati pulsirajuće tkivo suvremene umjetnosti baveći se pregledima suvremene likovne stvarnosti, ali i monografskim predstavljanjem pojedinih autora, lansirajući tako neka nova likovna imena, ali i predstavljajući cjelokupne opuse već afirmiranih autora. I na kraju potrebno je spomenuti i aktivno učestvovanje u mnogim društvenim inicijativama, poput akcija za izgradnju Nacionalne sveučilišne biblioteke ili Muzeja Suvremene umjetnosti, ali i preuzimajući u ratno doba ulogu promotora ratne stvarnosti kroz dojmljivu umjetničku interpretaciju projektom „Oči istine“ iz 1991/2. šaljući ga na brojne europske adrese.